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驴肉饺子馅的做法

发布时间:2019-05-14 22:32:09 编辑:笔名

驴肉饺子馅的材料:驴肉200克 猪肉100克 胡萝卜1根,洋葱半个、土鸡蛋1个、盐1茶勺、料酒两茶勺、姜粉1小勺、鸡精1小勺、生抽1大勺、耗油1大勺、103香粉1小勺 清水半碗

驴肉饺子馅的做法:1胡萝卜切丝然后再切成成小丁

2圆葱也切成丁。

3把驴肉馅和猪肉馅混合均匀。

4打1个鸡蛋,加入103香粉,姜粉,料酒,盐,鸡精大力搅拌均匀。

5放入生抽耗油

6放入半碗水大力顺1个方向搅拌

7放1勺香油,适当的豆油,搅拌混合。

8倒入胡萝卜丁搅拌均匀。要包 时候放入圆葱丁

饺子馅好吃的秘诀:

1拌馅的肉要3肥7瘦,驴肉比较瘦,所以要加入猪肉腰盘的肉馅。

2要加入鸡蛋、清水,这样拌出来的馅很嫩。

3拌馅的手法要顺着1个方向大力的搅拌,让肉馅吸收水份和调味料,搅拌到肉粘稠挂盆,

这样包出的饺子馅不散。

4加入1勺香油可以大大提升馅料的香味。

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