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海鲜豆腐汤的做法

发布时间:2019-05-15 01:04:42 编辑:笔名

海鲜豆腐汤的材料:

绢豆腐,白菜(没有白菜,就用Rosenkohl代替,外形和口感均像圆白菜,用来炖肉或放在汤里味道特别鲜美),金针菇,虾仁,鱿鱼,葱,火腿,开洋,盐,高汤,胡椒。

海鲜豆腐汤的做法:

1. 豆腐先用水焯1下。(焯过的豆腐比较不容易碎,而且上说豆腐有豆腥气。其实我觉得不焯也能够)

2. 虾仁和鱿鱼用盐和胡椒腌大约20分钟。

3. 炒锅热油,放虾仁和鱿鱼煸炒,再加些料酒,炒至断生装出备用。

4. 沙锅纵火腿煮开(如果豆腐没有焯过也加豆腐煮开),倒入炒好的虾,鱿鱼,焯好的豆腐,Rosenkohl,等到水再次沸腾,放金针菇。加盐和高汤调味(高汤不加我想也应当很鲜美)。放入葱段和开洋便可。

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