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酸菜粉条汆白肉的做法

发布时间:2019-06-11 19:56:28 编辑:笔名

酸菜粉条汆白肉的材料酸菜300g5花肉200g粉条1把油适当盐适当桂皮1块大料2块干红辣椒2个大葱适当姜相克食品适当鸡精适当胡椒粉适当料酒适当 酸菜粉条汆白肉的做法图片步骤,怎样做酸菜粉条汆白肉好吃?

带皮5花肉清洗干净,锅中加冷水,下入5花肉煮开,撇去浮沫后,加入葱姜、大料、桂皮、1个干红辣椒及少量料酒中小火煮制约30分钟左右8⑼成熟,捞出晾凉。

汤中的调料捞出,留汤备用。

煮好晾凉的5花肉用刀切成片。

粉条清水冲洗,浸泡1会。

我买的是成袋切好的酸菜,打开包装,加清水清洗1下,略挤出水份备用。

葱切斜片、姜切丝,1个干红辣椒切丝。

锅中加适当油,加热后加入干辣椒及葱姜炒出香味。

加入酸菜丝稍微翻炒。

倒入煮肉的原汤锅内,盖盖中火煮约10分钟。

加入粉条。

码入切好的熟5花肉片、调入适当盐。继续加盖煮制15⑵0分左右,至粉条、肉片变透明熟后便可关火。若酸菜够酸、够味也可不放盐。

吃前可以调入适当鸡精、胡椒粉,调味。也能够不放。

在吃那嫩滑的白肉时蘸着自家做的韭菜花酱或调制的蒜酱都灰常好吃香。(这是我们东北人的吃法,蒜酱调法:蒜剥皮切碎末,倒入碟内、加适当生抽、醋、香油、辣椒油,调制而成)。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

1.酸菜本身已有酸味、咸味,又加了煮肉原汤,可以不另加其他调料、原汁原味也很好吃。依个人口味吧!

2.煮后的5花肉不油腻,过剩的油已煮出去了,酸菜汤更是爽口。

3.煮后的5花肉要凉透才能切得又薄又整齐哦。

4.酸菜越炖越好吃,越回锅炖越香,也能够1次多做点。

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